Soto Ayam

BismillaaHirrohmaanirrohiim

Resep dari website Dapur Bunda.
Sedeppp.....
Bahan:
500 gr dada ayam
1 batang daun bawang
2 batang daun seledri
1 liter air
1 batang sereh
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, keprek
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 siung bawah putih
8 siung bawang merah
3 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
Gula secukupnya

Pelengkap:
Telur rebus
Daun kol, iris
Suun
Daun bawang, iris
Bawang goreng
Kerupuk
Kecap
Jeruk nipis
Tomat
sambal

Cara:
1. Rebus ayam dan garam hingga ayam empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng ayam hingga kecoklatan< tiriskan, suwir-suwir.
3. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, jahe hingga harum, angkat.
4. Tuang bumbu tumis kedalam kaldu ayam, didihkan kaldu.
5. Masukkan daun bawang sesaat sebelum api dimatikan.
6. Sajikan dengan pelengkap.

Kuah soto ini juga enak disajikan dengan bubur nasi.