Pepes tahu

BismillaaHirrohmaanirrohiim

Resep dari Mama.

Bahan:
2 buah   tahu putih ukuran besar, haluskan
Sck        daun pisang (biar tidak mudah patah saat menggulung, daun pisang dikukus dulu hingga layu)

Bumbu:
3 siung   bawang putih
5 siung   bawang merah
3 buah    cabe merah
1 buah    cabe rawit merah, atau sesuai selera
2 sdm     minyak jelanta
Sck         garam
Sck         gula
7 lembar daun salam ukuran kecil

Cara:
1.  Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah dan cabe rawit dengan tekstur agak kasar.
2.  Campur tahu halus, bumbu halus, minyak jelanta, garam, gula. Aduk rata.
3.  Sendok campuran tahu ke atas daun pisang, beri 1 lembar daun salam, gulung, dan sematkan ujung-ujungnya dengan tusuk gigi.
4.  Kukus pepes.
5.  Bakar diatas pan hingga daun layu dan berwarna kehitaman.
Porsi: 7 gulung pepes ukuran kecil